Грибной суп-пюре

Пошаговый рецепт грибного суп-пюре

Ингредиенты:

Бульон овощной – 500 мл.
Шампиньоны – 400 гр.
Сливки – 200 мл.
Лук молодой – 50 гр.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец молотый и травы по вкусу
Калорийность в 100 гр. – 54,5 Ккал
Количество порций – 4
Белки – 1,8 г., жиры – 3 г., углеводы – 5,5 г.

Как приготовить:

1. Грибы необходимо почистить и порезать пластинками.
2. У лука взять только белую часть, помыть её и порезать кружками.
3. В небольшом количестве воды притушить лук в течение 3 минут.
4. Основную часть овощного бульона подогреть, всыпать в него грибы и варить 20 минут. В кастрюлю после закипания сразу положить и лук с приправами.
5. После снятия с огня суп необходимо остудить. После этого смешать массу в блендере, далее добавить сливки и перемешать на самой маленькой скорости ещё раз.
6. Полученное пюре следует нагреть на огне и варить 5 минут, сверху ещё раз можно посыпать приправами.
7. Подавать рекомендуется как в тёплом, так и в холодном виде.

В период похудения шампиньоны являются отличной альтернативой мясу, особенно когда нужно отказаться от жирных продуктов. Диетологами доказано, что особые вещества в составе этих грибов эффективно борются с образованием «плохого» холестерина. Интересно, что в жару они оказывают лёгкий мочегонный эффект, благодаря чему ненужная вода не задерживается в организме. Грибы с нежным вкусом вызывают чувство сытости, помогают скушать меньшее количество других продуктов в течение дня. Рецепт этого блюда обязательно есть в книге любой гречанки или француженки, а уж эти женщины точно знают секреты стройной фигуры, оставаясь на долгие годы обворожительными и хрупкими.
Приятного аппетита и лёгкости на пути к стройности!