Яблочный пирог с творогом

Выпечка всегда ассоциируется с домашним уютом, особенно когда за окном зимняя пора. Яблочный пирог, приготовленный самостоятельно, заполнит дом приятным манящим ароматом, а вкус блюда непременно порадует каждого появившегося на пороге гостя.

Ингредиенты:

1. Творог — 198 грамм;
2. Мука — примерно 2,4 стакана;
3. Сливочное масло — 249 грамм;
4. Корица — щепотка;
5. Сахарный песок — 2/3 стакана;
6. Сахар ванильный — 1 пакетик;
7. Яблоко — 7 штук (количество может варьироваться от размера);
8. Разрыхлитель — 4 грамма;
9. Мандариновые дольки — 14 штук (одна на половинку яблока).

Приготовление:
1. Извлечь сливочное масло из холодильника и подождать пока оно не приобретет мягкую консистенцию. Теперь его можно взбить с сахаром, перемешать, предварительно добавив творог. Муку следует просеять при помощи мелкого ситечка и посыпать в миску вместе с разрыхлителем и сахаром ванильным. Тесто замешивается исключительно руками. Получается не очень эластичная масса, но ее преимущество заключается в том, что она не прилипает к рукам. Тесто следует завернуть в пищевую пленку или поместить в простой полиэтиленовый пакет и убрать на минут сорок в холодильник.

2. Каждое яблоко моется, очищается от кожицы, режется на половинки. Семенные коробочки нужно вырезать. Теперь нужно положить в каждый кусочек яблока начинку — дольку мандаринки. Вместо сладкого сочного фрукта некоторые используют финики, курагу, перемолотые орехи или тертый шоколад.

3. Тесто выкладывается на стол и делится на две половины, одну из которых следует раскатать и положить на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментом. Сформировать из теста небольшие бортики. Выложить яблочки вниз начинкой и посыпать все корицей. Сверху поместить второй раскатанный пласт теста, защипнуть все края и сверху смазать взбитым яичным желтком. Время выпекания пирога составит примерно 48-59 минут. При этом стрелка от духового шкафа должна находиться на 180 градусах. Готовую выпечку некоторые привыкли посыпать сахарной пудрой, это актуально и в данном случае.

Приятного аппетита.